Effetti della berberina sulle micotossine nelle diete dei polli da carne

Un nuovo studio pubblicato su Poultry Science ha scoperto che berberina (un alcaloide vegetale) può ridurre la tossicità dell'aflatossina e dell'ocratossina nei mangimi per polli da carne.

Un approccio standard per il controllo delle micotossine consiste nell'aggiungere adsorbenti non nutritivi alle bevande. Questi adsorbenti si legano alle micotossine e ne riducono sostanzialmente l'assorbimento. Diversi di questi adsorbenti sono già stati applicati con successo. D'altro canto, c'è un crescente interesse nell'utilizzo di estratti vegetali per ridurre gli effetti tossici delle micotossine.

Uno studio pubblicato su Poultry Science (2021) indica che berberina ha effetti antinfiammatori e antitossici sul mangime per polli da carne contaminato da aflatossina. I ricercatori hanno contaminato il mangime per polli da carne con aflatossina e ocratossina, e poi hanno aggiunto diverse concentrazioni di 'berberina' al mangime per studiare gli effetti sulle prestazioni di deposizione delle uova, sulla capacità antiossidante, sulla funzionalità epatica e sulla funzionalità intestinale dei polli da carne avvelenati da aflatossina e ocratossina.

Questo studio ha utilizzato polli di 288 giorni di età, ai quali sono state aggiunte entrambe le tossine a livelli di 2 parti per milione. Lo studio è stato suddiviso nei seguenti nove gruppi alimentari:

Gruppo 1 (gruppo di controllo): nessuna micotossina, nessun additivo

Gruppo 2 Aflatossina Gruppo: Aflatossina: 0,2 per milione

Ocratossine del gruppo 3: Ocratossina: 0,2% (parti per milione)

Gruppi 3-6: Aflatossina + Berberina: Aflatossina: 0,2% (ppm); Berberina: 200 mg/kg, 400 mg/kg e 600 mg/kg

Gruppi 7-9 (Ocratossina + Berberina): Ocratossina: 0,2% (ppm); BerberinaE: 200 mg/kg, 400 mg/kg e 600 mg/kg

L'esperimento ha dimostrato che l'aggiunta di berberina ha migliorato tutti i parametri di prestazione in modo dose-dipendente. L'aggiunta di berberina ha anche ridotto la mortalità. Il calo delle prestazioni sperimentali è stato attribuito alle micotossine che inibiscono la secrezione di enzimi digestivi (danneggiando il tratto digerente e il fegato), con conseguente compromissione dell'assorbimento e dell'utilizzo dei nutrienti.

Berberina Può minimizzare gli effetti delle micotossine attraverso vari meccanismi. Ad esempio, attiva le proteine ​​conservate della famiglia del linfoma a cellule B di tipo 2, inibisce la permeabilità mitocondriale e il rilascio di proteine ​​apoptotiche dai mitocondri, inibendo infine l'apoptosi o la necrosi. L'aumento della resa e la riduzione della mortalità sono attribuiti anche alle proprietà antiossidanti dell'estratto vegetale e ai suoi effetti antibatterici contro microrganismi patogeni e non benefici.

Stato antiossidante: gli effetti tossici delle micotossine possono portare a stress ossidativo e alla generazione di radicali liberi, danneggiando il sistema antiossidante. In questo studio, l'aggiunta di berberina a una dieta contaminata ha prodotto effetti antiossidanti, osservati attraverso la riduzione della malondialdeide (MDA), il prodotto finale della perossidazione lipidica. L'MDA aumenta durante lo stress ossidativo ed è un importante indicatore della capacità antiossidante.

Un'altra scoperta è stata che la berberina aumenta la produzione degli enzimi antiossidanti superossido dismutasi (SOD) e glutatione perossidasi (GPO), che insieme formano un importante sistema per combattere gli effetti tossici dei radicali liberi. I ricercatori hanno sottolineato che il grado di stress ossidativo era correlato alla durata della contaminazione da micotossine, alla co-contaminazione, agli effetti sinergici, ai livelli di tossine, all'età dell'animale, alla razza e allo stadio riproduttivo.

In questo studio, il fegato di polli alimentati con aflatossina e ocratossina ha subito alterazioni, manifestatesi come degenerazione epatica, tra cui rigonfiamento degli epatociti, degenerazione grassa e alterazioni vascolari che hanno portato a epatomegalia. Il danno epatico è stato inoltre osservato mediante elevati livelli sierici di alanina aminotransferasi (ALT), aspartato aminotransferasi (AST) e fosfatasi alcalina (ALP), tutti segni distintivi di alterazioni degenerative del fegato. Berberina a tutti i livelli ha portato a una diminuzione dose-dipendente del peso corporeo e dei punteggi delle lesioni. Dato che è noto che queste micotossine inducono apoptosi attraverso meccanismi infiammatori e stress ossidativo, si ipotizza che l'effetto antinfiammatorio di berberina può ridurre il danno indotto dall'aflatossina diminuendo la produzione di fattori infiammatori. Berberina è stato dimostrato che migliora i danni epatici indotti da aflatossina e ocratossina.

L'aggiunta di aflatossina o ocratossina alla dieta ha ridotto la funzionalità intestinale, l'altezza e la larghezza della peluria e la profondità delle cripte nei polli da carne.Berberina l'integrazione a tutti i livelli ha migliorato queste misurazioni intestinali. L'effetto migliorativo di berberina è attribuita alla sua capacità di ridurre lo stress ossidativo, diminuire i fattori infiammatori, regolare il microbiota non benefico e promuovere la crescita delle cellule epiteliali.

I risultati hanno mostrato che berberina L'integrazione è una strategia dietetica efficace per prevenire l'avvelenamento da aflatossina e ocratossina. Nel complesso, un berberina Si raccomanda un'integrazione di 600 mg/kg, poiché la berberina può migliorare le prestazioni di crescita, la funzionalità epatica, la funzionalità intestinale e lo stato antiossidante dei polli da carne alimentati con diete contaminate da aflatossina e ocratossina.