Mangiare funghi può prolungare la durata della vita del 20%? Uno studio sulle cellule svela il notevole potere anti-invecchiamento dell'ergotioneina attraverso l'aumento del NAD+

Mentre gli antiossidanti dominano la scena anti-invecchiamento, ergotioneina (ET), un amminoacido contenente zolfo, si è rivelato una meraviglia a duplice scopo, affascinando sia gli appassionati di cura della pelle che i ricercatori sulla longevità. Recentemente, uno studio pionieristico su Metabolismo cellulare ha rivelato che EI benefici vanno ben oltre le sue proprietà antiossidanti: aumenta i livelli di NAD+ del doppio, rivaleggiando con l'NMN, un popolare composto della longevità[1].

Ergotioneina: Da “Vitamina della Longevità” a potenziatore del NAD+

Scoperto nei funghi ergot e abbondante in funghi come shiitake e porcini, l’ET vanta un potenziale redox più elevato del glutatione e della vitamina E. Soprannominato “vitamina della longevità” dal biochimico Bruce Ames[2], l’ET è ora collegato a un nuovo meccanismo che coinvolge il ringiovanimento mitocondriale.

Risultati principali dello studio

1. Estensione del 20% della durata della vita dei vermi
   Somministrazione di 5 mM E A C. elegans i nematodi hanno prolungato la loro durata media della vita del 20%, con effetti persistenti anche a dosi di 450 μM.

   

2. Prestazioni fisiche migliorate
   EI vermi trattati hanno mostrato un'attività di dibattimento della coda significativamente più elevata rispetto ai controlli, il che riflette una maggiore vitalità.

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3. Aumento della resistenza allo stress
   I tassi di sopravvivenza sono aumentati E- vermi nutriti esposti a perossido di idrogeno, paraquat, arseniato e stress termico.

   

4. Biomarcatori dell'invecchiamento ridotti
   E riduzione della lipofuscina (“pigmenti dell’età”) e dell’accumulo di lipidi nei vermi anziani.

   

5. Ringiovanimento mitocondriale
   E strutture mitocondriali giovanili e filamentose preservate, contrastando la frammentazione legata all'età.

   

Smascheramento EIl doppio meccanismo di

Lo studio ha scoperto E'Il suo ruolo nell'aumento del NAD+, una molecola fondamentale per il metabolismo energetico e la riparazione del DNA, che diminuisce con l'età. I ​​ratti nutriti con ET per tre settimane hanno mostrato livelli raddoppiati di NAD+ nei muscoli, con conseguente aumento della resistenza e ritardo dell'affaticamento. In particolare, ET ha superato NMN e altri precursori del NAD+ nei modelli anziani.

Come funziona:

• E imita un substrato per l'enzima cistationina γ-liasi (CSE), generando idrogeno solforato (H₂S).
• L'H₂S innesca la persolfitazione proteica (PSSH), attivando oltre 300 proteine ​​coinvolte nella difesa ossidativa e nel metabolismo energetico.
• Nello specifico, E solfidrati di cisteina-243 su cGPDH, aumentando l'attività enzimatica e la produzione di NAD+.

Fonti alimentari vs. integratori

I funghi (ostrica, tromba reale) sono i più ricchi E fonti, seguite da carne e avena. Tuttavia, consumare 250 g di funghi al giorno per raggiungere il limite di 30 mg di ET comporta il rischio di un'assunzione eccessiva di purine. Integratori o prodotti per uso topico offrono alternative più sicure.

Sicurezza e prospettive future

Considerato sicuro dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare, E Non è tossico nemmeno per le donne in gravidanza e i bambini. Sebbene l'NMN rimanga un contendente, le sue proprietà antiossidanti e di potenziamento del NAD+ lo posizionano come un agente anti-invecchiamento versatile.

Riferimenti

1. Autore et al. (2025). *Metabolismo cellulare*.
2. Ames BN. (Anno). "Vitamine per la longevità". *Nome della rivista*.
3. Relazione dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare.